Höstkryssning med säsongens råvaror och smaker

Middagskryssning i 
Stockholm

Moderna smaker inspirerade av höstens råvaror och skärgård
Den 2,5h långa middagskryssningen går längs Stockholms kajer, och under båtturen passerar vi Östermalm, Gamla Stan och Södermalm där vi slussar in i Mälaren. Varje vecka bjuds det på ett nytt tema där en ingrediens fått inspirera och ge uttryck för menyn. Välj mellan Surströmming, Skaldjursmeny, Fiskmeny, Skördemeny, Svampmeny, Ölmeny och Viltmeny. Temakryssningarna invigs i september med en surströmmingsskiva med alla dess tillbehör.
En vecka i oktober smaksätter svampskogen menyn och en annan vecka lagas en härlig middag
med öl till och i maten i ett samarbete med Wärmdö Bryggeri.
Välj mellan 3 rätter och 5 rätter, när du gör din bokning.

17–18 september: Surströmming 

På årets surströmmingsskiva inleder vi kvällen med att öppna surströmmingen på akterdäck. Sedan dukar vi upp en surströmmingsskiva i matsalen. Vi serverar klassiska tillbehör såsom nykokt mandelpotatis, rödlök, lökmarmelad, gräddfil, prästost, mjukt och hårt tunnbröd. Middagen avrundas med kaffe och en nybakad bärpaj med vaniljgrädde.

24–25 september: Skaldjursmeny

Kvällens tema är skaldjur i alla dess former, här finns bland annat dillkokta signalkräftor, sallad med hyvlad blomkål och fänkål med krondillssvängda kräftstjärtar och bakad torsk med skummad kräftsås och smörslungad sensommarkål.

1–2 oktober: Fiskmeny

Den här gången är det fisk som får sätta ton på menyn. Bland kvällens rätter serveras smörstekt torskrygg med rödbetskräm, tomat- och pepparrotsvinägrett samt picklade höstsvampar. Till dessert serveras en chokladbrownie och smaker av hasselnöt, vit choklad och hallon.

8–9 oktober: Skördemeny

Välkommen till en riktig skördefest! Veckans tema och inspiration är höstens gröna skörd. Det serveras bland annat konfiterad kanin med sotade höstprimörer och bakad smakrik jordärtskocka. Som avslutning blir det smaker av kokos, karamelliserade jordnötter och choklad.

15–16 oktober: Svampmeny

Det här är en middagskryssning inspirerad av svampskogen och på menyn blir det svamp i alla dess former. Vi avrundar med kaffe och en dessert med svarta vinbär som huvudkaraktär.  

22–23 oktober: Ölmeny, i samarbete med Värmdö bryggeri

Det här är en kryssning för öl-entusiaster! Vi serverar en härlig middag med öl både till och i maten. Under kvällen serveras bland annat ölbakad lammbringa med aromaäpplen, sotad lök och potatiskompott. Som avslutning blir det en dessert med spännande smakkombinationer av Guinness, choklad och citrus.

29–30 oktober: Viltmeny

I kväll är det skogens vilda som fått prägla rätterna. På menyn finns bland annat ölbakad älgrulle med pumpakräm. Som avslutning serveras en härlig hjortrondessert.